Lombok dikenal sebagai "Pulau Seribu Masjid" dengan budaya Sasak yang kaya. Kulinernya pun tak kalah menarik — didominasi cita rasa pedas dan gurih yang khas. Inilah 7 makanan wajib coba saat berkunjung ke Lombok.
1. Ayam Taliwang
Ini adalah kuliner paling ikonik dari Lombok. Ayam kampung dibakar atau digoreng dengan bumbu khas yang pedas dan gurih, terbuat dari cabai merah, bawang putih, kencur, dan terasi. Disajikan dengan plecing kangkung dan beberuk terong.
2. Plecing Kangkung
Sayur kangkung rebus yang disiram sambal tomat segar dengan perasan jeruk limau. Segar, pedas, dan sangat cocok dimakan bersama ayam taliwang. Ini adalah paduan sempurna kuliner Lombok.
3. Beberuk Terong
Potongan terong dan kacang panjang segar yang disiram bumbu rempah pedas. Berbeda dari terong yang dimasak, beberuk menggunakan terong mentah sehingga teksturnya renyah.
4. Sate Pusut
Sate khas Sasak yang menggunakan daging cincang (biasanya campur sapi dan kelapa parut) yang dililitkan pada bambu. Bumbu rempahnya kaya dan aromanya sangat menggugah selera.
5. Nasi Balap Puyung
Nasi putih dengan lauk serundeng pedas, ikan teri, dan sayuran. Meski tampilannya sederhana, rasanya sangat nendang dan bikin ketagihan. Makanan favorit warga Lombok untuk sarapan.
6. Ares
Sayur batang pisang muda yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah. Teksturnya lembut dan rasanya gurih. Ares adalah makanan khas yang biasa disajikan pada upacara adat Sasak.
7. Es Kelapa Muda Jeruk Nipis
Setelah menikmati hidangan pedas, tutup dengan es kelapa muda segar yang dicampurkan perasan jeruk nipis dan sedikit gula merah. Minuman sederhana yang menyegarkan jiwa dan raga.
Jangan lupa mampir ke Rumah Makan Taliwang Irama di Cakranegara untuk pengalaman ayam taliwang yang autentik!